香菇油菜的做法一

材料：油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。

2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。

3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。

4、加入香菇、翻炒1分钟。

5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。

香菇油菜的做法二

材料：香菇(干)几个、油菜30克、盐2克、蒜少许、植物油1勺、鸡粉少许。

做法：

1、干香菇用清水泡发一夜，油菜洗净，切蒜片。

2、热锅热油，爆香蒜片后，下香菇先翻炒几下，再下油菜。

3、加盐和少许鸡粉，快炒盛出即可。

香菇油菜的做法三

材料：香菇8朵、油菜250g、花生油适量、盐适量、蚝油10ml、生抽5ml、葱5g、蒜2瓣、胡萝卜10g、淀粉1勺。

做法：

1、准备食材：油菜、香菇、胡萝卜、葱、蒜。洗净备用。

2、香菇切花刀、胡萝卜切小粒、蒜切末、葱切末。

3、油菜放入开水锅中，放入少许油、盐，这样焯出的青菜比较绿。

4、焯好后，捞出码在盘内。

5、放入香菇焯烫一会后捞出备用。

6、锅内放少许花生油，放入葱花、蒜末煸香。

7、放入胡萝卜粒翻炒几下。

8、调入生抽。

9、放入蚝油，煸炒出香味。

10、放入香菇翻炒，加入少许清水，焖烧5分钟。

11、淋入调好的水淀粉。

12、勾薄芡关火。

13、把香菇码放在青菜上，汤汁淋在上面即可。

14、这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味。

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