怎样腌香椿：挤水保存法

材料：香椿500克，食盐适量，姜适量，花椒适量，香油少许，白酒适量。

做法：

1、香椿洗净，水开后放入香椿，变绿立即捞出，放凉。

2、用手挤出多余的水份，入盆，再加入花椒、姜丝、盐、白酒，用手反复揉、按，再次挤干水分。

3、把香椿装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱，七日后方可食用。

小贴士：玻璃瓶一定要密封，封闭不严的可以用保鲜膜裹起来。

怎样腌香椿：用盐保存法

材料：香椿，盐，水。

做法：

1、香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。

2、锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火，加入洗好的香椿，变色后马上捞出来，让其自然晾凉。

3、切成细段，加盐拌匀，用密封的盒子装好即可。

怎样腌香椿：腌香椿怎么做好吃

材料：鸡蛋三颗，腌香椿50g左右。

做法:

1、把蛋打散。

2、菜籽油烧开，把鸡蛋倒进油里面，油温很高，鸡蛋下去以后立既卷边了。

3、加入腌香椿，把鸡蛋搅成小块儿，不停翻炒后出锅。

小贴士：因为是腌过的香椿，所以咸味比较重，炒的时候就不要再加盐了，切记。