牛尾和什么一起炖好吃：牛尾萝卜汤

材料：

牛尾512g、白萝卜300g、胡椒粉适量、葱段适量、蒜叶适量、盐适量、姜片适量、料酒适量

做法：

1、牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。

2、飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。

3、此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味，处理好的萝卜。

4、炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。

5、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。

牛尾和什么一起炖好吃：番茄牛尾汤

材料：

牛尾500g、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量

做法：

1、牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水。

2、冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢。

3、炖汤料，可以依照个人口味不同添加，可以依照个人口味不同添加，入锅加热水，水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟。

4、炖汤期间可以整理食材，这次还加了山药，胡萝卜、土豆、山药去皮。

5、蔬菜都切块，不用太小，热锅加一点点油，蔬菜除山药，都入锅翻炒一下，5、6成熟加入番茄酱。

6、汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里，继续高压5分钟。

7、最后，依据个人口味放些盐，香香酸甜的番茄牛尾汤就好了。

牛尾和什么一起炖好吃：杂蔬牛尾汤

材料：

牛尾500g、芹菜1根、胡萝卜1根、西红柿2只、土豆2只、白胡椒粉少许

做法：

1、芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块。

2、牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。

3、另起锅，入冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，入盐调味，盛出撒入白胡椒粉即可。

牛尾和什么一起炖好吃：金汤牛尾

材料：

牛尾1根、芹菜1根、胡萝卜半根、洋葱2/3只、黄油适量、盐适量、油适量

做法：

1、芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁。

2、牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净。

3、锅上火，加入黄油，待黄油融化后，加入洋葱粒爆香，放入焯过水的牛尾煸炒。

4、待四周煸透盛出，锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒，煸透。

5、放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾，备一只梨，去皮切成小丁。

6、切好的梨一起入锅，煮开去浮沫，转小火加盖，焖二三个小时。

7、二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了，放些盐调味就可以开吃了。

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