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新国学网:莲藕鸡腿煲冬日里必备的“重口味”下饭菜_鸡腿-蚝油-姜片-莲藕-

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-07  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:主料鸡腿肉3只鲜香菇数朵莲藕1根辅料姜片数片蒜头数粒干辣椒2个九层塔1小把蚝油2大匙酱油1大匙糖2茶匙花雕酒1大匙乌醋1小匙黑胡椒粉少许制作步骤1.将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。2.倒入少许的苦茶油,放入鸡腿煎至表皮恰金黄;3.接着放入蒜头、姜片,蒜姜煎至金黄;4.倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇;5.盖上锅盖,开中火闷煮15分或依食材量为主,自己增减时间;6.开锅盖看肉与莲藕熟了没,没有就

原题:莲藕鸡腿煲 冬日里必备的“重口味”下饭菜
词频:鸡腿,莲藕,蚝油,倒入,姜片,蒜头,香菇,酱油,金黄,熟了,九层,步骤,酱汁,茶油,茶匙,主料,拌匀,锅盖,增减,花雕酒,表皮


主料 鸡腿肉3只鲜香菇数朵莲藕1根
辅料 姜片数片蒜头数粒干辣椒2个九层塔1小把蚝油2大匙酱油1大匙糖2茶匙花雕酒1大匙乌醋1小匙 黑胡椒粉少许
制作步骤 1.将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。2.倒入少许的苦茶油,放入鸡腿煎至表皮恰金黄;3.接着放入蒜头、姜片,蒜姜煎至金黄;4.倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇;5.盖上锅盖,开中火闷煮15分或依食材量为主,自己增减时间;6.开锅盖看肉与莲藕熟了没,没有就继续闷煮,熟了就接下一个步骤;7.开大火煮至收汁,收汁定义就是酱汁已经巴附在食材上且略浓稠样,收汁后下九层塔与辣椒即可出锅。






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