香辣鸡丝

材料：剩鸡肉300克，香菜100克，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，辣椒酱适量，葱适量，大蒜适量。

做法：

1、将剩鸡肉入锅稍炒熟，用手撕成丝;香菜洗净，切成寸断。

2、把大葱和蒜切碎，加入辣椒酱、生抽、香醋、鸡精、盐、糖和香油调成香辣汁。

3、取一大碗，放入把鸡肉丝和香菜，浇上香辣汁，搅拌均匀即可。

小贴士：香辣汁可根据自己的口味调制。

糯米鸡

材料：糯米1000克，剩鸡肉200克，盐适量，酱油适量，油适量，清水适量，荷叶片适量。

做法：

1、提前半小时把糯米洗好，待用。

2、糯米放入电饭锅并加入清水，鸡肉入碗放在电饭锅里面的蒸架上，煮糯米顺便蒸熟鸡肉。

3、取出煮熟的糯米饭，加入酱油，搅拌均匀。

4、洗净荷叶，把荷叶切成两片，并加入适量的糯米饭，放入熟了的鸡肉一块，再盖上糯米饭，把荷叶折起，把饭团包好。

5、放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

小贴士：糯米最少提前半小时洗好，这样煮出来的饭更好吃。

木耳炒鸡肉

材料：木耳20克，剩鸡肉500克，油适量，盐适量，青椒适量，生姜适量，蒜适量，葱适量。

做法：

1、木耳提前用冷水泡发。

2、锅里放油，炒香蒜和生姜。

3、放木耳下去翻炒几下，然后放鸡肉下去翻炒几下，再放青椒下去翻炒至熟。

4、最后加点葱稍翻炒即可。

小贴士：木耳很爱炸锅一定要小心。

鸡肉玉米披萨

材料：高筋面粉180克，酵母粉2克，黄油20克，水120克，盐2克，糖5克，马苏里拉奶酪200克，剩鸡肉150克，玉米粒100克，小西红柿适量，甜椒1个，披萨酱1小碗。

做法：

1、高筋面粉、酵母粉、水、盐和糖一起放入面包机，启动和面程序。

2、10分钟后加软化的黄油，总共30分钟，面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。

3、盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

4、马苏里拉切丝。

5、鸡肉炒玉米粒炒熟，熟鸡肉切丁;小西红柿洗净，用的时候对切两半。

6、发酵好的面团排气松弛后弄成圆形，放入披萨盘中，成型后扎孔。

7、铺上披萨酱，撒上一层马苏里拉，撒上鸡肉丁，玉米粒和彩椒丁，再铺上一层马苏里拉。

8、烤箱170度预热5分钟，入烤箱放下面第二层，烤20分钟。

9、拿出来再撒上一层马苏里拉，摆上西红柿，继续烤5--8分钟。