生吃

山竹非常的清甜，直接生吃就非常好吃了。

做法：把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的山竹肉就一大半露在外面了，直接就可以拿着吃。

小贴士：

1、新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。

2、健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。

3、山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。

4、山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。

山竹牛奶

材料：山竹2~3只，牛奶200ml，蜂蜜适量。

做法：挑选成熟的山竹，取出果肉，与牛奶一起进搅拌机搅打即可，加几勺蜂蜜食用风味极佳。

山竹桃胶雪耳羹

材料：山竹2个，鲜核桃10-15克，银耳两朵，蔓越莓10克，冰糖2颗。

做法：

1、先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜，再将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。

2、同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块;剥开山竹。

3、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟至非常软烂。

4、接着放入两块冰糖，搅拌至融化

5、快关火时放入蔓越莓和山竹，不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。

小贴士：因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗。

山竹榴莲优格奶昔

材料：山竹两个，榴莲50g，优格150g。

做法：

1、转开山竹取果肉;榴莲去核备用。

2、将山竹、榴莲和优格一起放入搅拌机内，打半分钟左右即可。

小贴士：还可往里添加一匙蜂蜜。