家常粉蒸肉怎么做：江西粉蒸肉

材料：猪肉(肥瘦相间)、米粉、红糖、糟卤、盐、酱油。

做法：

1、猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切。

2、把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌。

3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层。

4、蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。

家常粉蒸肉怎么做：麻辣粉蒸肉

材料：五花肉500g、粉蒸肉调料1包、清水适量。

做法：

1、五花肉切片。

2、五花肉装入碗中。

3、粉蒸肉调料包准备好。

4、将酱包倒入五花肉中搅拌均匀。

5、加入少许清水翻拌均匀。

6、倒入粉料包拌匀。

7、豌豆洗净。

8、将豌豆倒入搅拌好的粉蒸肉中拌匀。

9、放入蒸锅蒸至熟透即可。

家常粉蒸肉怎么做：芋头粉蒸肉

材料：五花肉500g、芋头500g、自制粉蒸肉粉半碗、盐适量、油适量、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽3勺、料酒1勺、干粽叶4片、香葱末适量。

做法：

1、准备好做粉蒸肉粉的半碗大米、两片香叶、两个八角、一块桂皮、10粒花椒。

2、将以上材料倒入无油的炒锅中小火炒至出米香，米颜色变微黄。

3、将炒好的米连同香料一起放进料理机中打成粗粒，粉蒸肉粉就做好了。

4、将芋头切成滚刀块。

5、下油锅中火炸。

6、炸至表面微黄变硬捞出沥油。

7、干粽叶事先放进温水中泡软。

8、五花肉切大薄片。

9、加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油拌匀腌制半小时。

10、将做好的粉蒸肉粉倒入。

11、拌匀使第一片肉都均匀地沾上粉蒸肉粉。

12、蒸笼屉铺上蒸笼布，铺上泡好的干粽叶。

13、放上炸好的芋头。

14、放上沾满粉蒸肉粉的五花肉，表面再撒点粉蒸肉粉。

15、放进蒸锅大火烧开，中火蒸60分钟，出锅时表面撒上香葱末。

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