清炒白萝卜

材料：白萝卜适量，食盐适量，鸡精少许，葱适量，植物油少许，水少许。

做法：

1、把萝卜洗净切块。

2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。

3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，然后撒上葱花，焖一下下即可。

萝卜炒牛肉

材料：牛肉250克，萝卜300克，红尖椒1个，干辣椒若干，姜一小块，料酒一大勺，生抽少许，盐少许，淀粉少许，味精少许。

做法：

1、将牛肉逆着纹理切成小薄片或丝状;白萝卜先切薄片后亦切成细丝;姜切丝;干辣椒切小段;红尖椒斜刀切成椒圈。

2、牛肉加料酒、淀粉、生抽、姜丝和干辣椒拌匀腌制。

3、锅内热油，把萝卜丝下锅中火翻炒，待萝卜变软盛出。

4、再次热锅，这次多放点油，把腌制的牛肉下锅，大火快速翻炒，待牛肉变色把之前炒的萝卜放入，继续翻炒。

5、加入红尖椒、盐、生抽和味精，稍翻炒入味即可出锅。

辣炒萝卜条

材料：白萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，盐适量，白醋适量，鸡精适量，生抽适量，香菜两根。

做法：

1、葱、姜、蒜和辣椒切丝切条都可以;香菜洗干净切段;白萝卜洗干净去皮切条。

2、锅里下油，油热后下葱姜蒜和辣椒爆香，直接放萝卜条翻炒，加适量白醋、生抽和盐，翻炒均匀。

3、出锅前放适量鸡精和香菜即可。

泉州萝卜饭

材料：带皮五花肉1大块，白萝卜半根，干香菇5朵，虾干，海蛎，大米，2小碗米酒30ml，生抽30ml，老抽15ml，八角2颗，盐适量，香葱末少许。

做法：

1、先将带皮五花肉下冷水锅，大火将水烧开，煮2分钟，焯出血沫，然后将肉捞出。

2、再烧一锅开水，然后将肉下锅，加八角、生抽和老抽，大火将水烧开，转小火煮20-30分钟。用筷子戳一下，能戳透即可关火。如果时间来得及，就先不要捞出来，卤一会儿，让肉上色。

3、将煮好的肉切成小块备用;提前将干香菇泡发切成小块;萝卜去皮切成小块。

4、炒锅倒油，将肉放入锅中，小火煸炒，炒到肥肉的油被煸出，肉色变透明。

5、放入香菇、萝卜、虾干和海蛎翻炒，根据自己的口味适量加盐。

6、倒入淘好的大米，翻炒几下，炒到感觉米稍微有点粘锅时，就可以把饭转移到入电饭锅中，加水，比平时焖饭的水稍微多一点点即可。然后等电饭锅跳闸即可。

7、吃的时候可以加入香葱末和生抽拌匀调味。