腐乳红烧肉最正宗的做法一

材料：五花肉500g、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、葱适量、冰糖30g、八角2粒、盐4g、干辣椒1个、油适量。

做法：

1、五花肉切小块，焯水。

2、锅中放入少量的油。

3、下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。

4、小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

5、锅中留底油，放入冰糖。

6、炒制冰糖成棕红色。

7、下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

8、倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9、加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

腐乳红烧肉最正宗的做法二

材料：肥瘦猪肉500克、红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化)。

做法：

1、猪肉洗净切成中块备用。

2、锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。

3、倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。

4、倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。

腐乳红烧肉最正宗的做法三

材料：肋条肉500g、油适量、盐适量、腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量。

做法：

1、准备好食材。

2、肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色。

3、放入火腿腐乳汁煸炒上色。

4、放入姜，八角，桂皮再煸炒匀。

5、加与食材持平的清水。

6、大火煮开5分钟，小火60分钟左右。

7、加些盐中火收汁即可。

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