儿童吃鸡胗怎么做好吃：萝卜干炒鸡胗

材料：萝卜干4根、鸡胗6个、蒜5瓣、干辣椒5个、青椒4根、盐2茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、骨汤3汤匙、白糖1/2茶匙、泡椒适量。

做法：

1、准备材料。

2、鸡胗切片，萝卜干温水泡软切片。

3、锅里烧水，煮沸加一茶匙盐，1汤匙料酒，把萝卜干和鸡胗一起倒入焯水，煮1分钟捞出洗净沥干。蒜切片，青椒切段。

4、锅里放油，煸炒蒜，干辣椒，泡椒。

5、大火放入鸡胗萝卜干。

6、调入1茶匙盐，1汤匙蒸鱼豉油，2汤匙料酒，1茶匙白糖，3汤匙骨头汤，大火爆炒。

7、汁微微干。

8、反入青椒段，炒断生。

儿童吃鸡胗怎么做好吃：大葱拌鸡胗

材料：鸡胗300g、大葱1棵、花椒1汤匙、八角2个、干红辣椒3个、青尖椒5个、红尖椒5个、辣椒油1/3汤匙、香醋1/3汤匙、凉拌酱油1/2汤匙、姜汁1茶匙、蒜泥1茶匙、鸡精1/3茶匙、盐1茶匙、芝麻油3茶匙。

做法：

1、准备材料。

2、鸡胗焯水捞出备用。

3、青红尖椒切丝，大葱斜切丝。

4、鸡胗放入水中加花椒八角红辣椒一起煮20分钟。

5、煮好的鸡胗放入冷开水中，凉透捞出沥干。

6、切薄片，加入所有调料抓拌均匀。

7、拌入大葱青红椒。

儿童吃鸡胗怎么做好吃：鸡胗土豆球

材料：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺。

做法：

1、鸡胗泡洗干净。

2、在鸡胗上划出花刀。

3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6、捞出备用。

7、土豆球解冻。

8、抖上干淀粉。

9、下油锅炸至金黄。

10、炸好的土豆球控油。

11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。

12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

13、淋点水淀粉，点明油出锅。

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