做法一

材料：日本豆腐，酸甜酱，淀粉，鸡蛋。

做法：

1、日本豆腐切段，两面挂上添有少许淀粉的鸡蛋。

2、用小火煎到外表焦脆，酸甜酱浇匀表面，略微再煎一下装盘。

做法二

材料：日本豆腐200克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，酱油适量。

做法：

1、把小葱切好装好;把日本豆腐切好。

2、把油锅烧开，火不要太大，把豆腐一块块小心倒入锅中把一面煎黄，然后小心用锅铲翻到另一面煎黄。

3、放入盐，鸡精，酱油，稍微放一点点水，最后撒上葱花即可。

做法三

材料：日本豆腐适量，面粉适量，番茄沙司适量，白砂糖适量，白醋适量，食盐少许，淀粉适量。

做法：

1、日本豆腐从中间切开，分切2厘米厚的块，沾上一层干面粉

2、青豆焯水备用。

3、炒锅放油烧热，下入沾好面粉的日本豆腐，煎炸至日本豆腐颜色金黄,表皮脆硬，盛出备用。

4、炒锅放少许底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少许食用盐，炒制起大泡，芡汁稍浓稠，放入水淀粉勾芡。

5、加入炒过水的青豆，翻炒浓稠。

6、勾好的芡汁浇在日本豆腐上即可。