老豆腐的做法：大蒜烧老豆腐

材料：老豆腐200g、青大蒜150g、油适量、生抽适量、酱肉适量。

做法：

1、将大蒜去根去老叶后洗净。

2、切一寸左右长。

3、压板老豆腐一块。

4、切成小方块。

5、取少许酱肉切成肉丁。

6、坐锅热油比炒菜多些。

7、下豆腐块煎。

8、煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味(趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴)。

9、锅里剩下的油留少许。

10、下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入。

11、加肉丁煸炒。

12、煎好的豆腐一起拌入。

13、再加蒜叶拌炒

14、加少许生抽调鲜即可出锅。

老豆腐的做法：家常老豆腐

材料：老豆腐250g、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐1勺、香油3勺。

做法：

1、豆腐切成小块待用。

2、蒜苔、红椒切成小粒待用。

3、锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。

4、慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。

5、另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。

6、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好。

7、把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。

老豆腐的做法：肉末老豆腐

材料：老豆腐450g、油适量、盐适量、辣椒1个、老抽适量、猪肉末适量。

做法：

1、准备所需主料。

2、锅中放入食用油，油温高放入豆腐煎。

3、煎至一面金黄换另外一面。

4、全部煎好后，留少许食用油，放了辣椒。

5、放入肉末煸炒。

6、煸炒至肉末变色，放入豆腐，老抽。

7、放入盐，适量水。

8、等到汤汁基本收干即可。

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