黑木耳猪心汤

原料：猪心300g、黑木耳80g、油、盐、葱、碎肉100g、肉饼80g

做法

1、洗干净的猪心，肉饭切片，葱洗干净折段;

2、准备的黑木耳，用清水浸泡洗干净;

3、准备的碎肉;

4、碎肉在冷水的时候下锅，才不会结成团，泡发好的黑木耳也一起下锅;

5、猪心和葱再一起加进去煮。

红枣猪心汤

原料：猪心1个、红枣25克、桂圆、葱、姜、花椒、大料

做法：

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗;

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟;

3、将煮好的猪心捞出晾凉;

4、猪心切成薄片;

5、放入红枣和剥好的桂圆;

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

莲子猪心汤

原料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克 蜜枣10克、大葱10克、姜10克、盐2克

做法：

1、备好食材并洗净;

2、锅里放水，加入姜片，烧开;

3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右;

4、将焯好水的猪心清洗干净，备用;

5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中;

6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味。

12