玫瑰苹果塔

孕期

▲苹果含有水溶性纤维、铁质及维生素C，可帮助肠道蠕动，让妈妈拥有好气色。

材料：

苹果1个、市售派皮1卷、鸡蛋液适量、柠檬汁1茶匙、砂糖1大匙、草莓果酱1大匙、无盐奶油2大匙。

做法：

1.苹果洗净后去核，使用片薄器（mandolin）切成约2毫米薄片，同时将烤箱预热至190℃。在大碗中均匀混合融化的奶油、砂糖、柠檬汁及苹果片，微波约1分钟使苹果片软化。

2.派皮切成3厘米x25厘米的长条状。将苹果片交叠排列在派皮上方，露出0.5厘米。

3.卷成圆柱状，底部稍微压紧放在马芬模型中。

4.刷上蛋液，将苹果塔覆盖上铝箔纸烘烤20～25分钟；拿掉铝箔纸后再烘烤5～10分钟，苹果塔放凉后刷上草莓果酱即完成。

Point:

1.茄红素为脂溶性的营养素，在烹调的过程中加点油，更容易让人体吸收。

2.有些人不喜欢韭菜的味道，但只要把韭菜稍微切碎一点，再多加一点味道较重的软羊乳酪，通常都能盖过韭菜的味道。