深绿色的蔬菜营养价值颇高，尤其是叶菜，茼蒿就是比较有代表性的一种。炎炎夏季，端一盘绿油油的茼蒿于桌前，赏心悦目，一定能让孕早期没胃口的你，味蕾大开。

清爽鲜美，增进食欲

孕早期特别容易吃不下东西，没胃口，看到油腻就想吐，而茼蒿特殊的味道却可以让早孕准妈咪的胃口豁然开朗，增进食欲，能够在吃不下的时候多摄入一些营养素。

养肝明目，加强营养

茼蒿中胡萝卜素的含量比较丰富，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，而维生素A对人体有着很重要的作用，可以让我们的眼睛更明亮，让肝脏的细胞工作能力更强。只有充足的营养才能孕育健康的宝贝。

愉悦心情，稳定情绪

茼蒿中有一种叫作挥发油的成分，也就是我们闻到的那种与众不同芳香味，这种成分不仅仅能够促进食欲、消食开胃，还可以稳定情绪，让人心情愉悦。在压力、心烦时闻闻此味，做道凉拌茼蒿送给自己，便可以达到舒缓心情、稳定情绪的作用。

缓解便秘，促进消化

茼蒿的膳食纤维含量比较丰富，这些膳食纤维可以增加大便的体积。容易消化，加上挥发油的助消化作用，两者协同，可增加肠胃蠕动的力量，促进肠道健康，让孕妈咪免受孕期便秘的痛苦。

营养师推荐

3款茼蒿美食

茼蒿有很多吃法，可以凉拌、清炒、涮火锅。营养师推荐给准妈咪们几款不同的吃法，既营养又美味。

茼蒿小豆腐

食材：茼蒿、黄豆、香葱末、姜末

做法：

1.将黄豆浸泡5小时以上，用打汁机打成糊状；

2.锅中倒入少许油，葱花、姜末爆锅；

3.将打好的豆糊倒入锅中，大火烧开，小火慢炖；

4.茼蒿切成碎段，茎秆和叶子分开切；

5.待豆糊煮熟，加入茼蒿的茎秆，炖煮开锅，再加入叶子部分；

6.翻几番即可出锅，撒上香葱就可以享用了。

茼蒿虾仁包

食材：茼蒿、虾仁、木耳、鸡蛋、葱花

做法：

1.包包子第一步肯定是发面，面发好后使劲揉揉，口感更好；

2.将鸡蛋炒熟，打散，晾凉；

3.茼蒿焯水切碎备用；

4.鲜虾剥皮备用；

5.木耳焯水，剁碎；

6.将所有食材放在一起，加入少量的盐、橄榄油、香葱调馅；

7.馅和好后就可以包包子了；

8.包子包好后放入烧开的蒸锅里蒸20分钟；

9.开锅后关火，待15分钟后出锅；

10．蘸着醋汁食用。

茼蒿花蛤炖豆腐

食材：茼蒿（大叶）、花蛤、南豆腐、姜、蒜、香葱

做法：

1.将花蛤洗净（加盐，颠一颠，让花蛤将沙子吐净）；

2.茼蒿洗净切段备用；

3.豆腐切块，香葱、姜蒜切片；

4.将锅烧热，倒入食用油；

5.加入蒜末，先把豆腐下锅，翻炒几下即可；

6.加入适量的水（淹没豆腐）；

7.大火烧开，小火慢炖；

8.待汤颜色变白加入花蛤，姜片烧开；

9.加入茼蒿，煮熟即可出锅，撒上香葱，就可以享用啦！