▲碟子好美（重点误...）

【功能】

白鱼肉及坚果皆富含优质蛋白质，更是许多营养素的重要来源

【材料】

青葱1枝、植物油1大匙、坚果2大匙、自制腌肉50公克、白鱼肉200公克

【做法】

1.将鱼肉切块，并泡在浸汁中2小时。

2.将青葱切成小段，并和植物油拌炒之后，再取出青葱。

3.用竹签将鱼肉与腌肉相互交错串起，放入烤盘上烘烤，并不时涮上葱油增添香味。

4.鱼肉烤熟后，洒上碎坚果与青葱即可享用。

【料理小妙招】

1.竹签应先泡水30分钟，避免化学药剂残留，还可预防烤焦。

2.与鱼搭配的肉类可依喜好改变，例如义式培根或是热量较低的鸡肉。