核心提示：主料：凉粉、老干妈辅料：植物油、豆豉、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、香葱、水淀粉做法：1、把凉粉切正方形的块，香葱洗净切末2、热锅凉油，油热7成下豆豉翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油3、加凉粉翻炒均匀，加生抽、白糖、少许水转中小火焖一会入味4、加胡椒粉、鸡精翻炒均匀，加水淀粉煮开，撒上香葱末即可小贴士凉粉最好切的大一些，这样炒的时候不容易碎最好少翻动或者轻轻翻动凉粉，这样不容易碎老干妈和豆豉都有咸味，加盐的尝尝味道，一般不用加盐