芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。

一

步骤1：鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软，洗净切小块，姜切块葱切片备用。

步骤2：小芋头去皮，切块。

步骤3：锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄，放入姜片和葱段炒香。

步骤4：再加香菇和小芋头同炒，加入调味料翻炒。

步骤5：倒水开水没过食材，大火煮滚后改小火，盖上锅盖焖烧约20分钟。最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可上碟。