虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钙元素也较为丰富，有助于产后恢复。

一

步骤1：将虾洗干净，去掉虾头、虾壳，挑掉虾线。

步骤2：将鸡蛋磕入碗中，打散蛋液。

步骤3：然后缓缓倒入与蛋液等比例的温水，放入盐，搅拌均匀。

步骤4：将香菇放入清水中泡发之后，去掉香菇蒂，切成薄片。

步骤5：将蛋液静置1-2分钟，等到蛋液表面的气泡消失，放入香菇片和虾仁。

步骤6：蛋液放入蒸锅中，隔水大火蒸3分钟之后，换成小火蒸8分钟，关火之后再焖2分钟。

步骤7：将蛋羹从蒸锅中取出后，淋上芝麻油，撒上葱花即可。