维他命和矿物质，以及最佳用量和摄取途径。

　　1.叶酸400，微克/日

　　最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片

　　2.维他命B6，1.5毫克/日

　　最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆

　　3.维他命C，75毫克/日

　　最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒

　　4.维他命E，23个国际单位，15毫克/日

　　最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子

　　5.钙，1000毫克/日，50岁以上1200毫克/日

　　最佳来源：甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼

　　6.铁，15毫克/日，50岁以上10毫克/日

　　最佳来源：瘦牛排、虾、加强型早餐奶酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎

　　7.镁，320毫克/日

　　最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子

　　8.锌，12毫克/日

　　最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎