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适度将中药佐入日常饮食，有助于补气血、健脾胃及安定心神。这道十全大补汤还可补肝肾。

材料：

肉类（排骨、牛肉或乌鸡）1人份，何首乌4钱，党参3钱，白朮3钱，茯苓3钱，炙甘草3钱，当归3钱，川芎3钱，熟地黄3钱，白芍3钱，黄芪3钱，肉桂1钱，生姜2钱，大枣2钱，枸杞2钱。

做法：

1.先洗净所有材料，汆烫肉类。

2.将做法1的肉类和所有药材一起入锅，加水，水位要到能盖过所有材料的高度。

3.炖煮至少30分钟，等到整锅沸腾且肉熟透即完成。

Point:

1.食材和药材必须共同炖煮30分钟以上，才能将药性发挥出来。

2.除了肉类外，也可用鲜鱼代替，如吴郭鱼、鳗鱼、鲈鱼等皆适合炖补。建议先炖煮药材30分钟后，再放入鱼肉，煮熟即可。

3.中药行大多会销售十全药材包，建议直接咨询中医师或药师，不要自行抓药。

4.若没时间煮，偶尔可直接食用药炖排骨（十全补汤为基底），也具有补气血的效果。