孕期或产后

▲羽衣甘蓝是欧美家庭餐桌上的常见蔬菜，营养价值丰富，轻松简单就能享用美味营养的料理。

材料：

羽衣甘蓝100克、切片榛果20克、切片帕玛森干酪30克、冷压初榨橄榄油100毫升、巴萨米克醋30毫升、盐和胡椒少许。

做法：

1.将巴萨米克醋、橄榄油、盐和胡椒调和作为酱汁。

2.将嫩羽衣甘蓝放在盘子上。

3.上面依序摆上榛果和帕玛森干酪。

4.淋上酱汁即可上桌。

Point:

羽衣甘蓝含有微量元素锰，可维持脑部功能，其维生素A及叶黄素能延缓眼部老化，改善黄斑病变、眼睛疲劳等症状。撒上榛果及帕玛森干酪，更能提供丰富的不饱和脂肪酸和钙、磷、铁等矿物质，淋上富含天然多酚的巴萨米克醋橄榄油酱汁，即可轻松上桌。