原题:儿童营养早餐之缤纷蛋炒饭
词频:翻炒,米饭,香肠,青蒜,红萝卜,蛋炒饭,鸡蛋,备用,均匀,缤纷,玉米,碗中,快速,炒鸡蛋,打散

---

缤纷蛋炒饭的做法

准备食材：
米饭1碗
鸡蛋2个
红萝卜1根

玉米粒少许
广式香肠1根
青蒜叶几根

油和盐适量



1、米饭用勺子打散放凉备用



2、红萝卜去皮洗净后切小丁、香肠切小丁、青蒜切末



3、鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，搅拌均匀，倒热油锅中中火炒至两面金黄，装碗中备用



4、锅中倒几滴油，倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒



5、加入香肠、红萝卜一起翻炒，待闻到香肠炒出香味时，加入盐、炒好的鸡蛋、青蒜末一起快速翻炒，各种食材翻炒均匀即可出锅



烹饪小窍门：

1、蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香。

2、炒鸡蛋需要的油量较多，香肠中也有油份，所以在炒米饭时，不需要加过多油，要不就会非常油腻。

3、炒的过程中，中火、快速翻炒，火候过大，米饭和菜在油量开始不多的情况下，容易炒糊。