原题:儿童美食菜谱之香菇鸡翅
词频:鸡翅,柿子椒,适量,香菇,酱油,白醋,料酒,生姜,青红,葱头,主料,腌制

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香菇鸡翅的做法

主料：
鸡翅六个
鲜香菇200克


配料：
红柿子椒一块
青柿子椒一块


调料：
生姜一块
大蒜两瓣
小葱两棵
酱油适量

料酒少许
盐适量
油适量
白醋少许


1、鸡翅两面都斜着切几条口，方便入味。

2、鸡翅加入适量酱油、料酒、盐，抓匀，腌制十几分钟

3、香菇切块，青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎。

4、锅烧热，加入适量油，放入鸡翅，中火煎到两面发黄，将鸡翅中的油分煎出来。

5、加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分，翻炒。

6、加入适量盐、酱油，白醋充分炒入味。

7、加入没过材料的开水，中火焖煮，煮熟后大火收汁。

烹饪小窍门：

1、煎鸡翅的时候火不要大了，慢慢煎到发黄，煎的时候不要急于翻面，一边煎一边晃动锅，使其不沾。

2、炒的时候尽量多炒一会，这样充分入味。