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核心提示:主料绿豆100g冰糖40g盐1小撮全脂奶粉10g无盐奶油15g制作步骤1.将绿豆洗净沥干;2.把绿豆倒入锅中,加入约1.5倍的水淹过绿豆;3.水滚后将水倒除,再次加入等量冷水继续煮,煮滚后转小火盖上锅盖煮至绿豆熟透;4.最后加入冰糖(可以用砂糖取代)、盐搅拌至全融于绿豆汤内;5.把绿豆倒入果汁机内打成泥,再用滤网过筛把绿豆皮给去除;6.将绿豆沙倒入平底锅内加入奶粉及奶油,开小火翻炒;(需花点时间耐心翻拌底部才不会烧焦)7.翻炒至豆沙成团
原题:奶香绿豆糕 入口绵密的中秋小点
词频:绿豆,豆沙,倒入,绿豆汤,冰糖,奶油,奶粉,盖上,即可,绿豆糕,果汁机,绵密,成团,模压,主料,水淹 - 主料 绿豆100g冰糖40g盐1小撮全脂奶粉10g无盐奶油15g
- 制作步骤
1.将绿豆洗净沥干;
2.把绿豆倒入锅中,加入约1.5倍的水淹过绿豆;
3.水滚后将水倒除,再次加入等量冷水继续煮,煮滚后转小火盖上锅盖煮至绿豆熟透;
4.最后加入冰糖(可以用砂糖取代)、盐搅拌至全融于绿豆汤内;
5.把绿豆倒入果汁机内打成泥,再用滤网过筛把绿豆皮给去除;
6.将绿豆沙倒入平底锅内加入奶粉及奶油,开小火翻炒;(需花点时间耐心翻拌底部才不会烧焦)
7.翻炒至豆沙成团即可;
8.将豆沙移至浅盘中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用;
9.把豆沙分成1个为30g的小团揉圆;
10.再搓成椭圆形比较好入模;
11.最后使用月饼压模压出花样即可。