奶酪芋头鱼丸的制作方法：

原料：芋头，奶酪，鱼肉，葱姜

1.将芋头去皮洗净备用。

奶酪芋头鱼丸的营养价值：

1.芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气[4] ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

2.芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3.芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

食用禁忌：

1.芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。

2.生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。