据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

那么今天困妈教大家一种土豆的新吃法，保准你家宝宝会爱上它哦！

准备材料：

土豆两个 黄瓜 胡萝卜 洋葱 青椒 香菇 鸡蛋 食用油 盐 (适合一岁半以上的宝宝)

制作步骤：

1、土豆蒸熟捣烂，做成土豆泥备；

2、黄瓜切成薄片备用，青椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用；

3、将蔬菜丁放入锅中煸炒两分钟左右，出锅备用、可以稍微放一点盐调味；

4、将鸡蛋煮熟，分为蛋清、蛋黄，将蛋清剁碎；

5、将土豆泥、蔬菜丁、鸡蛋清掺在一起

6、将蛋黄弄碎之后撒在之前掺好的沙拉上面。