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新国学网:太阳饼_收口-瑞士-茶匙-面团-

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-23  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:很多小朋友都听了幼儿园老师和讲的童话故事,希望吃到里面的太阳饼,那么在这里就为各位家长推荐这样一道适合幼小的孩子吃的饼。原料主料:麦芽糖适量白砂糖15克辅料:糖粉80克猪油炼88克调料:食盐1/8茶匙详细步骤水皮材料(低筋面粉110克,麦芽糖1/4茶匙,细糖15克,猪油43克,水50克)混合在一起,活成光滑面团油皮材料(低筋面粉75克,猪油45克)混合在一起,活成光滑面团馅料所有材料(糖粉80克,麦芽糖20克,低筋面粉25克,黄油15克

原题:太阳饼
词频:面团,茶匙,麦芽糖,猪油,收口,瑞士,卷起,面粉,烘烤,混合,材料,光滑,份量,朝下,等份,即可,成长,时间,在这里


很多小朋友都听了幼儿园老师和讲的童话故事,希望吃到里面的太阳饼,那么在这里就为各位家长推荐这样一道适合幼小的孩子吃的饼。

原料

主料: 麦芽糖适量   白砂糖15 克

辅料: 糖粉80克   猪油 炼 88克

调料: 食盐1/8茶匙

详细步骤

水皮材料(低筋面粉110克,麦芽糖1/4茶匙,细糖15克,猪油43克,水50克)混合在一起,活成光滑面团

油皮材料(低筋面粉75克,猪油45克)混合在一起,活成光滑面团

馅料所有材料(糖粉80克,麦芽糖20克,低筋面粉25克,黄油15克,盐1/8茶匙,水7.5ML)混合搅拌,揉成团

将水皮,油皮和馅料分别分成10等份

把油皮包入水皮里做成面团

面团收口处朝下

擀成长片

像卷瑞士卷一样卷起

卷起的面卷竖过来

继续擀成长片

重复卷瑞士卷般再次卷起

擀成所需的片状

将馅料包在面片中间

收口朝下按扁即可

烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可(份量:10个)

1、烘烤时间不宜过长,时间过长馅料容易流出。

2、和老婆饼做法类似,但表面不用开口,也不用刷蛋液。







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