原题:孕妇补充蛋白质 这么吃准没错
词频:蛋白质,水鱼,豆腐,孕妇,洗净,金针,鹌鹑,山药,孕期,补充,酱油,胡萝卜,食物,原料,脾胃,虾仁,香油,枸杞,香菇

一、绿茶豆腐

原料：绿茶汁1小杯，豆腐半块，香菇若干朵(2、3朵即可)，胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)，酱油(生抽)1/2大匙，糖1小匙，盐少许，水淀粉少许(勾一点薄芡即可)，香油少许。

制作方法

1、绿茶泡出茶汁备用;

2、香菇泡软，切片;胡萝卜洗净去皮，切小片备用;

3、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄;

4、煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香。

二、金针花豆腐瘦肉汤

原料：金针花100克，豆腐200克，猪肉150克。

制作方法：

1、金针花泡发洗净，豆腐切成大块，猪肉切片。

2、将金针花猪肉一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸改小火炖1小时，再放入加豆腐炖10分钟左右。

3、加入葱、姜、盐、味精、湿淀粉适量，淋上香油即可。

三、粉丝虾仁

原料：虾仁、粉丝、蒜末、豆豉、油、酱油、酒

制作方法：

1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过；
2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀；
3、放入锅中隔水蒸15分钟。

小提示：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。

四、淮山枸杞鹌鹑汤

原料：鹌鹑、淮山、枸杞、姜片、盐

制作方法：

1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时；
2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。

小提示：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。

五、水鱼炖淮山

食谱原料：山药（干）50克、甲鱼200克、姜5克、枣（干）10克

制作方法：

1、 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。
2、山药洗净。
3.、红枣洗净，去核。
4、水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。

健康提示：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

孕妇补充蛋白质注意事项

虽然孕期蛋白质必不可少，但也并非补得越多越好。大补特补，不但大量食用各种海鲜，还常额外补充蛋白质粉。其实，过犹不及，太多或太少都是不合理的。孕妇身体健康、营养全面，不应再额外补充蛋白质，除非经检查患有低蛋白血症。

有些孕妇担心自己饮食上蛋白质摄入不够，还吃蛋白质粉，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。其实，孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中（蛋、肉类、大豆、牛奶）摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。

也有的孕妇在饮食上计算蛋白质摄入量时，会犯下过高估算的错误，比如，把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上，这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高，但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%，蛋白质仅含3.3%，即使每天喝上500克鲜牛奶，供给人体的蛋白质也不过8.25克。
所以，孕妇要科学补充蛋白质，需要了解孕期究竟要吸收多少蛋白质。