原题:产后催奶食谱推荐：清炖乌骨鸡汤
词频:适量,乌骨鸡,红莲,乌鸡,薏米,党参,枸杞,红枣,胡须,母鸡,公鸡,基部,清炖,含量,绒毛,氨基酸,延缓

主料：
乌骨鸡 1700g


辅料：
当归适量
红莲适量
党参适量

红枣适量
枸杞适量
红豆适量

淮山适量
薏米适量
大麦适量

盐适量

1.将鸡去毛去内脏洗净备用

2.准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用

3.锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦

4.盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟

5.加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟

6.将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里，将鸡汤里的油撇去不要

7.去掉鸡油后再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用

乌骨鸡的功效与作用

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

1.延缓衰老

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2.养血益肾

乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

如何选购乌骨鸡

1. 丛冠:母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。

2. 缨头:头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。

3. 绿耳:耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。

4. 胡须：在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。

5. 丝毛：全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。

6 .毛脚：由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。

7. 五爪：在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。

8. 乌皮：全身皮肤均为黑色。

9. 乌肉:全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。

10. 乌骨:骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。