原题:产后瘦身食谱推荐：苹果牛肉
词频:苹果,牛肉,纤维素,氧气,钠盐,果胶,倒入,出锅,产后,含有,鞣酸,苹果酸,回锅,葱白,蚝油,止泻

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苹果牛肉的做法

准备食材:
牛肉
苹果
大蒜

葱
姜
黑胡椒粉

1、牛肉切粒，加葱姜碎生抽盐蚝油抓好腌上



2、苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒



3、炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅



4、净锅后倒油，下葱蒜粒炒香，将牛肉粒回锅翻炒



5、倒入苹果粒，加生抽和盐调味儿



6、出锅前撒上黑胡椒粉即可出锅



烹饪小窍门：

苹果里面的酶和氧气发生反应聚合成褐色素和黑色素，会使苹果变黑，在水里切苹果，隔断酶和氧气的接触，可以防止苹果变黑，或者在刀口上抹一些醋，将苹果的PH值降到2以下，酶就失效了，不容易和氧气发生反应。

营养小贴士：

苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。

苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。