原题:产后瘦身食谱推荐：翡翠白玉汤
词频:豆腐,乳腺癌,预防,清热,补益,菜叶,块儿,白菜,抑制,翡翠,日本,胆固醇,味精,肠胃,营养价值,养生,牛奶

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翡翠白玉汤的做法

准备食材：
大白菜
豆腐
葱姜

盐
味精


1．大白菜叶几片洗净，切大段儿



2．豆腐切小方块儿



3．葱姜切丝或片或块儿



4．炒锅加入少许的油，炒香葱姜，切好的白菜炒软炒透，转到汤煲中加适量水，大火烧开小火炖至白菜熟烂



5．炖到半熟的时候加入切好的豆腐，关火前五分钟调入适量盐和味精，不要太咸，喝起来很鲜。



烹饪小窍门：

豆腐在煮的时候特别容易碎掉，这样会破坏整道菜的整体美观，可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟，如此就不易煮碎。

大白菜也可单取菜心或菜叶，但是白菜梗含有大量的粗纤维，也可保留。

豆腐的营养价值：

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。