核心提示:红枣鸡蛋发糕的做法准备食材:普通面粉150g鸡蛋2个冷水70g酵母1g白砂糖30g大枣2个1、将鸡蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀2、加入面粉,搅拌均匀3、大枣用温水清干净后,切成小块放面糊中,拌均匀4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中,盖上保鲜膜常温发酵1小时左右5、放入蒸锅上,中火蒸35分钟左右关火,然后焖3~5分钟出锅烹饪小窍门:1、面糊发酵到一倍大就行了,不然就发过头了2、蒸的过程中一定不要开盖,蒸好要等5
原题:月子餐食谱推荐:红枣鸡蛋发糕
词频:面糊,打蛋器,均匀,鸡蛋,酵母,红枣,月子,食谱,面粉,搅拌,冷水,白砂糖,蒸锅,白面,粗粮,常温
红枣鸡蛋发糕的做法
准备食材:
普通面粉150g
鸡蛋2个
冷水70g
酵母1g
白砂糖30g
大枣2个
1、将鸡蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀

2、加入面粉,搅拌均匀

3、大枣用温水清干净后,切成小块放面糊中,拌均匀

4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中,盖上保鲜膜常温发酵1小时左右

5、放入蒸锅上,中火蒸35分钟左右关火,然后焖3~5分钟出锅

烹饪小窍门:
1、面糊发酵到一倍大就行了,不然就发过头了
2、蒸的过程中一定不要开盖,蒸好要等5分种再开
3、用白面会蓬发的更高一些,相对的口感也更松软,纯粗粮会影响膨胀