原题:孕早期食谱之什锦豆腐羹
词频:切成,调味料,干贝,适量,豆腐,香菜,虾仁,香菇,火腿,什锦,酱油,备用,豌豆,水泡,冷冻,蛋白,草菇,蟹肉

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什锦豆腐羹的做法

准备食材：
虾仁 150克
干贝 3粒
豆腐
香菇 2朵
火腿 2片

香菜 适量
冷冻豌豆 2大匙
高汤 800-1000毫升
香菜适量

腌虾料：
蛋白 1/2个
太白粉 1/2大匙
盐 少许
酱油 1大匙

调味料：
盐 适量
白胡椒粉 适量
酱油1大匙


芡汁：
太白粉2大匙
冷水2大匙




1、将干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝备用



2、将虾仁用醃虾料抓匀，醃10分钟备用



3、将豆腐切成小方块；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切成小块；火腿切成小块备用



4、将高汤加入调味料煮滚



5、加入干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚



6、将欠汁调匀后，加入步骤5勾欠，再淋下蛋白后熄火



7、装入大汤碗内，再撒上香菜即可



亲亲宝贝小贴士：

1. 食材可依个人喜好改变，如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、髮菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等。

2. 可另外加入1小匙深色酱油（即老抽），使汤色更深也比较漂亮。