随着人们的生活条件提高，食物粗细搭配得当，有利于健康发育。有些父母甚至用粗娘代替孩子的细粮饮食，这样的做法健康吗?

　　粗粮的优与劣

　　粗粮是相对于精密白面而言的，比如玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等。口感上不像细粮那样顺口。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮，可以弥补细粮中纤维素含量少，以及细粮加工过程中矿物质和维生素丢失的不足，做到营养互补。

　　粗粮粗糙，不易消化，口感差。同样质量的细粮与粗粮相比，肯定是细粮的总体营养价值要高些。此外，吃粗粮过多，会降低蛋白质的摄入，其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收，这些对正在生长阶段的宝宝来说，都是不适合的。

　　宝宝过多食用粗粮的后果

　　1、降低免疫力

　　每天摄入纤维素超过50克，时间久了，会使蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、等损害，降低免疫能力。所以1岁以内宝宝不宜多吃粗粮，特别是不能用它取代主食。

　　2、阻碍矿物质吸收

　　粗粮中含的植酸较多，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，而这些矿物质，对宝宝的生长发育影响巨大，缺乏时会造成严重不良后果。

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