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新国学网:擂茄子_热油-石臼-葱花-汤匙-

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-12  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:适宜年龄备孕功效开胃健脾厚肠主料茄子400g辅料大蒜2粒白芝麻1汤匙酱油2汤匙盐一茶匙花生油4汤匙香葱1根制作步骤1.将嫩茄子洗净,切粗条。2.把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。3.把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。4.起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。5.净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。6.取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。7.把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。8.再

原题:擂茄子
词频:茄子,热油,石臼,汤匙,葱花,酱油,几个,蒸锅,白芝麻,茶匙,主料,花生油,牙签,开胃


适宜年龄
备孕
功效
开胃健脾厚肠
主料 茄子400g
辅料 大蒜2粒白芝麻1汤匙酱油2汤匙盐一茶匙花生油4汤匙香葱1根
制作步骤 1.将嫩茄子洗净,切粗条。2.把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。3.把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。4.起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。5.净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。6.取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。7.把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。8.再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。
小贴士 1、用微波炉加热茄子至熟,也可以避免多余水分。2、如果茄子较老,去皮为宜。3、喜欢正宗一些的擂茄子,请用热油将茄子走油至熟。4、没有石臼,可以用捣蒜钵,或者取一个质地厚的深碗。






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