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新国学网:酱茄子_豆瓣酱-肉末-茶匙-料酒-

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-12  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:适宜年龄备孕功效开胃健脾厚肠主料茄子300g肉末100g辅料油一勺盐一茶匙豆瓣酱1大勺料酒一茶匙淀粉20克洋葱半个制作步骤1.准备好所用食材。2.洋葱切成碎备用。3.茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。4.腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。5.锅中注油,烧热下入茄子条。6.炸至金黄,捞出沥油。7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。8.加入洋葱碎煸炒出香味。9.加入豆瓣酱。10.烹入料酒。小火煸炒均匀

原题:酱茄子
词频:茄子,腌制,豆瓣酱,肉末,茶匙,洋葱,料酒,淀粉,留底,均匀,锅中,烧制,秋后,主料,烹制,开胃,较多,倒入,沾满,洗净


适宜年龄
备孕
功效
开胃健脾厚肠
主料 茄子300g肉末100g
辅料 油一勺盐一茶匙豆瓣酱1大勺料酒一茶匙淀粉20克洋葱半个
制作步骤 1.准备好所用食材。2.洋葱切成碎备用。3.茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。4.腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。5.锅中注油,烧热下入茄子条。6.炸至金黄,捞出沥油。7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。8.加入洋葱碎煸炒出香味。9.加入豆瓣酱。10.烹入料酒。小火煸炒均匀。11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。12.烧制汤汁收干即可。
小贴士 1、老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。2、酱本身很咸腌制茄子的时候,盐要少。烹制过程中就不要再添加盐了。






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