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核心提示：适宜年龄备孕主料面粉200g转化糖浆120g枧水4g葵花仁油50g辅料核桃花生粉300g红枣100g糕粉15g葵花仁油15g凉开水20g制作步骤1.准备好面粉、转化糖浆、枧水。2.枧水倒入糖浆中，拌匀。3.加入葵花仁油，充分搅拌至乳化。4.加入面粉。5.切拌成团，静置半小时。6.准备好花生核桃粉和红枣，红枣碎粒切细粒备用。7.红枣碎粒、核桃粉，糕粉倒入料理盆加入适量糕粉，加入橘红蜂蜜。8.馅料充分拌合均匀，可以捏成团即可作为馅料。饼皮和
原题:枣核花广式月饼
词频:核桃,红枣,糖浆,烤箱,葵花,面粉,花生,月饼,倒入,等份,转化,细粒,捏成,橘红,成团,主料,拌匀,烘焙,我用 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 面粉200g转化糖浆120g枧水4g葵花仁油50g
- 辅料 核桃花生粉300g红枣100g糕粉15g葵花仁油15g凉开水20g
- 制作步骤
1.准备好面粉、转化糖浆、枧水。
2.枧水倒入糖浆中，拌匀。
3.加入葵花仁油，充分搅拌至乳化。
4.加入面粉。
5.切拌成团，静置半小时。
6.准备好花生核桃粉和红枣，红枣碎粒切细粒备用。
7.红枣碎粒、核桃粉，糕粉倒入料理盆加入适量糕粉，加入橘红蜂蜜。
8.馅料充分拌合均匀，可以捏成团即可作为馅料。饼皮和馅料分出等份;饼皮20克，馅料30克。
9.饼皮捏成片状。放入馅料。
10.借助虎口和食指推动饼皮包好月饼生胚。
11.模具用糕粉晃一下防粘，放入月饼生胚。
12.压制出模于烤盘上。
13.烤箱预热。上下火180度，中层，先烤5分钟定型。
14.烤盘取出，刷蛋液。继续送入烤箱烘烤18分钟，至需要的色泽。
- 小贴士 1、我用的核桃粉里包括核桃、花生、黑白芝麻、熟糯米粉。2、拌馅料糕粉不要太多，以免影响口感。3、饼皮和馅料比例可以随个人喜好调整。4、烘焙温度和时间根据烤箱性能灵活调节。
发布日期：2016-08-17 版权声明,必须查看=>点击进入
