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核心提示：适宜年龄备孕主料糯米粉90g低筋面粉30g澄粉30g辅料玉米油50g糖粉20g牛奶200ml炼乳30g月饼馅300g抹茶粉一勺红曲粉一勺食用色素一勺制作步骤1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀2.将粉类混合，筛入液体中3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟4.这时候可以把适量糯米粉炒熟5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中8.用面包机揉面功能
原题:花样冰皮月饼
词频:面团,玉米油,炼乳,面糊,皮面,月饼,蒸汽,装饰,色素,盘子,搅拌,糯米粉,筷子,光滑,盖上,均匀,分成,食用,花样,牛奶 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 糯米粉90g低筋面粉30g澄粉30g
- 辅料 玉米油50g糖粉20g牛奶200ml炼乳30g月饼馅300g抹茶粉一勺红曲粉一勺食用色素一勺
- 制作步骤
1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
2.将粉类混合，筛入液体中
3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
4.这时候可以把适量糯米粉炒熟
5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可
7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
9.准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素
10.取少许面皮分别染上颜色，揉匀
11.月饼馅分成小份团成球
12.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
13.中间放上馅料球
14.包好
15.用刀划出枝桠的形状
16.取少许绿色冰皮面做成叶子形
17.背面刷少许清水与饼体粘合
18.用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可
19.黄色的面团挤压经过晒网
20.就可以装饰成小雏菊
21.用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰
22.用筷子等工具就可以压出花瓣
- 小贴士 1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏3、月饼馅料可以根据个人喜好4、不同人有不同创意，花样完全可以自由发挥5、刀子、筷子、剪子、牙签等，都可以作为工具来使用
发布日期：2016-08-21 版权声明,必须查看=>点击进入
