鸽子蛋怎么吃最补肾：鸽蛋烩鲜鱿

材料：鱿鱼300克、荷兰豆50克、草菇40克、枸杞子5克、色拉油50克、食盐5克、鸡粉8克、姜5克、小葱5克，、生粉5克、高汤300克。

做法：

1、鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀。鸽蛋煮熟剥壳，一切为二。荷兰豆洗净，切成菱形。草菇一切为二，用清水冲洗掉盐分。枸杞用水泡开备用。上述原料汆水后迅速捞出

2、锅内放油，烧至四成热时下入炸蒜仔、小葱白、姜片，爆香后放入高汤，加盐、鸡粉调味，放入汆好水的原料和鸽蛋烩至入味，用生粉勾芡装盘，放泡好的枸杞即可。

鸽子蛋怎么吃最补肾：鸽蛋炒韭菜

材料：鸽蛋20个、韭菜100g、瘦肉50g、油适量、盐适量。

做法：

1、把韭菜、瘦肉分别切好。

2、锅内放油热了放入瘦肉。

3、瘦肉炒到没血水，放入韭菜，快速翻炒几下。

7.放油，炒鸽蛋，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了。

鸽子蛋怎么吃最补肾：鸽蛋圆子

材料：糯米粉200g、温水90g、鸡蛋2个、奶粉20g、牛奶85g、鲜奶油20g、黄油35g、白糖60g、澄粉30g。

做法：

1、准备蛋黄馅材料，黄油室温软化后加入白糖搅拌至顺滑，分3次倒入蛋液，每一次倒入蛋液后搅拌完全融合再倒入。

2、加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。

3、奶粉和澄粉混合后过筛搅拌均匀.

4、蒸锅水开后放入大火蒸5分钟后打开开始搅拌一次。

5、再盖上每隔约7分钟左右再搅拌一次，至蒸熟为止，全程大约15分钟。

6、准备糯米粉。

7、先倒入温水揉成粉团，取3个粉团压扁，放入沸水中煮至浮起。

8、捞起再和粉团揉匀，搓圆分成每一个10克的胚子。

9、滚圆做的圆形，放入馅料，虎口收口。

10、这是做好的一部分。

11、锅内水开后加入用铲子轻轻晃动几下以免粘底。

12、盖上大火烧，一直煮至浮起捞起。

13、放入提前准备的冷开水里过凉，这样就不会黏了。

14、上桌。