芡实怎么吃补肾：山药薏米芡实粥

材料：山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克。

做法：

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3、带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

芡实怎么吃补肾：绿豆薏米芡实粥

材料：绿豆、薏米、芡实。

做法：

1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时。

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。

3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。

芡实怎么吃补肾：花旗参芡实排骨汤

材料：花旗参、芡实、猪排、山药

做法：

1、煮滚一锅水，加入猪排高火出水3分钟。

2、在锅中将猪排同泡好的花旗参，芡实和山药混合。

3、放入盐调味即成。

芡实怎么吃补肾：芡实淮山枸杞排骨汤

材料：排骨(肋排)、芡实,、淮山、枸杞、 姜、料酒、盐。

做法：

1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣。

2、排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可。

芡实怎么吃补肾：芡实虾仁

材料：鲜河虾仁300g、鲜芡实100g、精盐4g、鸡蛋清1只、干淀粉5g、湿淀粉5g、料酒5g、味精1g、太太乐鸡精1g、麻油5g、葱姜汁5g、鸡清汤100g、色拉油(750g耗约75g)。

做法：

1、将虾仁漂净，用洁净的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆。

2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时，倒入漏勺滤油。

3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入芡实、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。

小贴士：这道菜清新爽口，是补肾佳品。

12