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新国学网:豆腐油菜心_黄豆芽-冬笋-冬菇-料酒-

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-23  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:原料:小油菜心400克,豆腐100克,黄豆芽100克,冬笋25克,冬菇25克,香葱20克,姜10克。调料:油25克,香油5克,料酒10克,精盐3克,淀粉10克,鸡精2克。做法:1.将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶,取嫩心备用。2.豆腐用锅铲或勺子压成泥状,放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆菜心装饰一下,中间洒点葱花。3.油锅加热,放入葱、姜煸炒出香味,然后将葱、姜捞出不用

原题:豆腐油菜心
词频:冬笋,冬菇,香油,黄豆芽,油菜,料酒,洗净,豆腐,淀粉,维生素,鸡精,菜心,勾芡,精盐,拌匀,葱花,胡萝卜素,勺子


原料:小油菜心400克,豆腐100克,黄豆芽100克,冬笋25克,冬菇25克,香葱20克,姜10克。

调料:油25克,香油5克,料酒10克,精盐3克,淀粉10克,鸡精2克。

做法:

1. 将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶,取嫩心备用。

2. 豆腐用锅铲或勺子压成泥状,放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆菜心装饰一下,中间洒点葱花。

3. 油锅加热,放入葱、姜煸炒出香味,然后将葱、姜捞出不用,再下黄豆芽翻炒,加盐、味精、汤烧沸时,撇出浮沫,放入淀粉勾芡,淋上香油,浇在菜心上即成。

营养小提示:

油菜富含蛋白质及多种维生素,胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。

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