怎样吃海参最补肾：花胶海参炖鹧鸪

材料：鹧鸪1只、花胶40g、海参2条、姜片适量、盐适量、鲜鸡1/4只。

做法：

1、花胶海参。

2、提前把海参和花胶泡发处理好。

3、准备的材料。

4、鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净。

5、锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水。

6、焯水后用清水冲洗干净。

7、花胶和海参切段。

8、锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用。

9、所有材料放入炖锅，加入姜片。

10、再加入适量的水。

11、盖盖高火2个小时。

12、2个小时后下盐调味。

怎样吃海参最补肾：海参蛋羹

材料：鸡蛋1颗、海参1根、白果1枚、生抽8克、香油少许、水75克。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中。加入清水，鸡蛋和清水的比例约为1：1.5，水的比例也可稍高，位于1：1.5-1：2之间。用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀，此时搅打过程会出现很多泡沫。

2、将鸡蛋液用滤网过滤至碗中，将所有泡沫全部滤掉。如果一次过滤仍有泡沫，可进行二次过滤。没有泡沫的鸡蛋液蒸出的鸡蛋羹才是柔滑的。

3、用耐高温的保鲜膜覆盖住碗，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。

4、起蒸锅，上气后，将碗放入蒸锅内，蒸十分钟左右。

5、蒸鸡蛋羹的同时，可以将白果放入烤箱烘烤十分钟至熟。白果也可在蒸蛋羹之前放入碗中同蛋羹一起蒸熟，不同的是白果会沉入碗底部。

6、蒸熟的鸡蛋羹出锅，揭开保鲜膜。表面淋上生抽酱油、少许香油。

7、将参鲜生3A级海参提前从冰箱拿出放入冷水中缓化10分钟，完全解冻后，放在鸡蛋羹的正中央。(海参是无添加即食海参，无需泡发，特别方便)

8、放入烤熟的白果。完成。

怎样吃海参最补肾：鲍汁海参

材料：段木花菇50g、海参100g、鸡500g、猪肉块250g、盐适量、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、酱油适量、鸡汤适量。

做法：

1、将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透。

2、海参泡发好后焯水备用。

3、一只鸡，猪肉洗干净备用。

4、将生姜，鸡，猪肉冷水下锅煮开。

5、熬煮2小时以上熄火。

6、将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中，倒入熬好的鸡汤，锅煮开后转小火焖制10分钟关火。

7、关火后放20分钟，再开火焖制5分钟即可。

8、最后将调好的汁淋在上面。汁由白糖、盐、酱油、生姜调制。

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