梨子可以做什么美食：梨子大米粥

材料：梨1只，大米半碗，冰糖少量。

做法：

1、梨洗净，连皮切小块，去掉核。

2、大米略洗，加清水浸泡30分钟。

3、小锅里放入梨，添加清水，煮开。

4、倒入大米，煮开后转小火熬煮。

5、煮到粥浓稠了，加入一小块冰糖，继续煮至冰糖溶化。

6、加些梨片略装饰一下即可。

梨子可以做什么美食：梨子酱

材料：梨子5斤，冰糖200克。

做法：

1、梨子削皮，去掉梨核，切小丁，入搅拌机打成泥状。

2、打成果泥后直接倒入不锈钢炖锅，加入冰糖小火慢慢熬制，时长差不多一小时，熬至锅里起大泡，酱汁频频贱出锅外，这时就熬好了，关火。

3、装好后，晾凉，放进冰箱冷藏即可。

小贴士：

1、梨子很甜，微酸，所以熬制时不用加太多的冰糖。

2、罐头饼子一定要提前用开水消毒晾干再用，免得细菌滋生，容易坏掉。

梨子可以做什么美食：八宝梨罐

材料：黄金梨4个，糯米100g，红枣50g，核桃仁30g，桂圆肉30g，莲子30g，葡萄干30g，瓜子30g，枸杞子30g，白糖50g，猪油1小勺，桂花酱1小勺。

做法：

1、梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断。

2、将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，挖好后立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色。

3、葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用;莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用;核桃掰成小块;大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用。

4、糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟，再加入核桃碎、红枣丁、桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅。

5、将八宝馅酿在梨罐中，盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟。

6、取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜或者浇上桂花酱(分量外)即可。

小贴士：

1、削皮挖罐后的梨浸泡在白醋水中是为了防止梨肉氧化变色，也可以泡在淡盐水中，但也不必浸泡时间过长，正确的做法是先做好八宝馅，再处理梨。

2、蒸梨罐的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩，按自己喜欢而定。

梨子可以做什么美食：老北京小吊梨汤

材料：雪花梨500g，清水1000g，话梅3颗，冰糖30g-50g，枸杞一小把，银耳20g左右(泡发后100g)。

做法：

1、银耳提前1小时泡发，去掉黄色把柄，撕块。

2、梨子用盐水泡会儿，再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨子切小块。

3、水烧开，放入梨子块、梨子皮、银耳、冰糖和话梅，再撒一把枸杞后转小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小时左右。