本文非新闻类内容,拥有理论知识产权著作权。未经同意和授权就转载者,等同于认可支付每篇文章不低于50万元人民币的稿酬/版权使用费/且收取每点击阅读一次100元的计次费。使用/引用而未注明出处者甚至改造者，等同于认可向本站支付不低于5万元的费用，版权详情查看
核心提示：主料鸡蛋3颗牛奶500g砂糖75g辅料砂糖6匙水2匙制作步骤1.砂糖6匙，水2匙(一大匙約15g)一起倒入锅中，煮焦糖液，用小火慢慢煮，不需要搅拌。2.周围冒出小气泡的时候，把锅子稍微摇一摇，等到糖液变褐色的那一刻，马上关火冷却，即成焦糖液。3.趁着焦糖液未冷却变稠之前，用汤匙将焦糖液装入布丁盒中，可放入冰箱加速冷却凝固。4.在等待焦糖冷却的同时，可以做布丁体。将牛奶+糖用小火煮溶解后关火(不需煮滚)，放温凉后混合蛋液(一定要温凉否则会
原题:自制宝宝布丁的做法(电锅版)
词频:布丁,焦糖,砂糖,冷却,洞洞,宝宝,汤匙,冰箱,牛奶,电锅,鸡蛋,稍微,漂亮,白蛋白,蛋清,主料 - 主料 鸡蛋3颗牛奶500g砂糖75g
- 辅料 砂糖6匙水2匙
- 制作步骤
1.砂糖6匙，水2匙(一大匙約15g)一起倒入锅中，煮焦糖液，用小火慢慢煮，不需要搅拌。
2.周围冒出小气泡的时候，把锅子稍微摇一摇，等到糖液变褐色的那一刻，马上关火冷却，即成焦糖液。
3.趁着焦糖液未冷却变稠之前，用汤匙将焦糖液装入布丁盒中，可放入冰箱加速冷却凝固。
4.在等待焦糖冷却的同时，可以做布丁体。将牛奶+糖用小火煮溶解后关火(不需煮滚)，放温凉后混合蛋液(一定要温凉否则会变成蛋花汤)然后就可以过筛了。（鸡蛋、牛奶和糖的比例大约为2:6:1）
5.过筛滤除蛋筋很重要，关係到布丁的滑嫩均匀度，可以的话尽量过筛3-4次为佳。
6.过筛好的布丁液非常的漂亮，接着就可以从冰箱取出刚刚放凉的焦糖布丁杯，準备盛装。
7.用汤匙缓慢的装好布丁液，有气泡的话记得搓破，这样蒸出来的布丁表面才会漂亮。
8.外锅一杯水，布丁放入电锅(可用铝箔纸稍微盖住布丁，但尽量避免水珠滴到布丁体上)锅盖插一根筷子留缝避免布丁蒸出洞洞，约莫半小时后布丁就完成啦! 完成的布丁，放入冰箱冷藏后食用&保存喔!
- 小贴士 1、在给小宝宝吃布丁时尽量弄碎了再给宝宝吃避免呛到。2、一般建议宝宝一岁之后再吃布丁，因为像鸡蛋布丁中一般会含有蛋清，而一岁一下的婴儿消化系统发育尚不完全，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
发布日期：2017-10-11 版权声明,必须查看=>点击进入
