鼓起来的小烧饼怎么做：简单芝麻烧饼

材料：面粉300克，酵母2克，水适量，白芝麻适量，油适量，白糖20克。

做法：

1、面粉放进容器加入酵母，糖，缓慢倒入水搅拌成絮状，和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大。

2、发好后好多蜂窝，取出面团揉至充分排气，分成大小两种等量的面团，拿一个大面团揉圆擀成圆面片。

3、小面团沾满油，把沾满油的小面团放在面片中间，用包包子的手法包好收口朝下，轻轻按扁即可。

4、都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可。

5、平底锅小火烧热，抹一层油放入烧饼胚，翻面小火烙两面稍定型后，芝麻面朝上盖上盖。

6、等饼起鼓后证明已经熟了，取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团，空心烧饼就好了。

鼓起来的小烧饼怎么做：葱香红糖烧饼

材料：面粉150克，白芝麻1把，芝麻1把，色拉油1勺，水70克，红糖适量，椒盐适量，细香葱3根。

做法：

1、先在面粉里加入一勺食用油，加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。

2、把面团分成6份小团，取一份面团，从每份小团中揪一个小剂子，将剩余面团擀成圆形面皮。

3、将小剂子沾上油，在面皮中央涂上油，四周一圈一定不能涂油，否则烧饼烤制时就成实心的啦。

4、在涂油的中央放上一份红糖，再把面皮连小剂子包起来，面团上沾点水后再沾黑芝麻，把面团再摁扁后擀圆，放入烤盘里。

5、如法炮制，做好3个葱香味道的空心烧饼，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。

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