椰浆粉可以做什么甜品：椰子塔

材料：

椰子塔皮：低筋面粉130克，黄油50克，细砂糖15克，水45克。

椰子塔馅：鲜牛奶100克，鸡蛋2个，细砂糖50克，黄油65克，椰浆粉60克。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入牛奶，加入椰子粉和细砂糖，并搅拌均匀。

2、倒入融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟以上。椰子馅就做好了。

3、把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发，倒入水，这个时候不要搅拌，筛入低筋面粉，用手捏合成面团后，静置松弛20分钟。

4、案上撒薄粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片，把薄片放在塔盘上，用擀面杖滚一圈，切断多余的塔皮。

5、在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。

6、倒入椰子馅，8分满即可，放入预热好的烤箱，中上层170度，烤到派馅凝固，表面呈焦黄色即可。

小贴士：

1、烤的时候一定要注意温度，温度不能过高，否则椰子馅口感会很老，而且会开裂。

2、烤好的椰子塔应该是表皮酥脆，内馅嫩滑。如果烤好后底部不酥脆，很软，可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。

3、塔皮需要松弛20分钟再装入馅料，可以防止烤焙的时候塔皮回缩。

椰浆粉可以做什么甜品：椰子奶茶

材料：锡兰红茶包15克，牛奶500毫升，糖适量，凉水240毫升，椰浆粉8茶匙。

做法：

1、将凉水倒入锅中加热，即将沸腾时放入锡兰红茶包，盖上锅盖闷3分钟。

2、加入牛奶和椰浆粉，搅拌均匀，开火加热一边搅拌一边加热，在快出现气泡时关火取出茶包，倒入杯中，加入适量白糖即可饮用。

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