木瓜可以做什么菜：木瓜排骨汤

材料：排骨500克，木瓜半个，葱少许，姜少许，料酒少许，醋适量，盐少许。

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大块。

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。

4、放入木瓜块，继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

小贴士：木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些。

木瓜可以做什么菜：泰式青木瓜沙拉

材料：青木瓜半个，蒜头2瓣，小辣椒2-3个，青柠一个，海米一大勺，豇豆一小把约60g，樱桃番茄4个，椰糖一大勺，鱼露一大勺，花生仁一小把。

做法：

1、先把花生仁放在没放油的小锅里，小火焙烤3、4分钟，搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。

2、将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路，等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。

3、再横向砍一遍，削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。

4、把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状。

5、放入泡软的海米继续捣烂，放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。

6、挤出青柠汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁。

7、将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。

8、倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可。

小贴士：

1、砍青木瓜时要尽量砍得深一点，但动作要轻，小心不要伤到手。

2、用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆。

3、豇豆是生的，若你不习惯也可以用水焯一下。

木瓜可以做什么菜：凉拌木瓜条

材料：干木瓜条1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，薄盐生抽3瓶，普通生抽2瓶。

做法：

1、将木瓜条，生姜，大蒜，小米椒都洗干净，过凉开水备用。

2、将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎，再将生抽倒入，拌匀。

3、最后把木瓜丝倒入调料盆里，搅拌均匀，腌制一夜。

4、腌制一夜后，开始装瓶，三到五天之后就能开吃了。

小贴士：洗干净的配料一定要过凉开水，生水容易变味不利于存放。

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