猪耳朵怎么做好吃：凉拌猪耳朵

材料：

猪耳朵2个、老抽4汤勺、生姜3片、葱15g、八角4个、料酒适量

做法：

1、猪耳朵洗干净刮净猪毛，先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。

2、准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。

3、准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包，将葱和生姜铺在电饭煲锅底，将腌制的猪耳朵放进锅内摆好。

4、再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可。

5、捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条，调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀。

6、浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌，下酒菜制作出来了，美味开吃吧。

猪耳朵怎么做好吃：小炒猪耳朵

材料：

猪耳朵1只、青红椒2个、玉米油1汤勺、盐少许、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g

做法：

1、猪耳朵切丝 ，青红椒切丝，蒜切米，锅里放入蒜米炒香。

2、倒入猪耳朵煸炒5分钟。

3、加入生抽，老抽，料酒，白糖，醋，加少许盐炒匀，放入青红椒翻炒均匀。

猪耳朵怎么做好吃：芹菜猪耳朵

材料：

芹菜2颗、蒜2棵、盐适量、猪耳朵1个、蚝油适量、姜3片

做法：

1、 把芹菜蒜洗干净切段，还有姜。

2、猪耳朵洗净用开水煮过水，然后切好备用。

3、放油放姜放猪耳朵炮炒，炒有十分钟放芹菜蒜一起炒5分钟，再放蚝油盐。

猪耳朵怎么做好吃：尖椒猪耳朵

材料：

猪耳朵1个、尖椒5个、盐适量、生姜1小块、大蒜3半、酱油适量、鸡精适量、花椒油几滴

做法：

1、准备好猪耳朵，这个是我自己卤的，安全卫生。

2、准备好线椒，洗干净，分别都切好，把蒜末和姜丝炒香。

3、放入切好的猪耳朵， 放入酱油炒匀，在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好。

4、再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可。

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