原题:冬季儿童吃什么菜补钙
词频:紫菜,补钙,吸收,香菇,虾皮,草酸,海带,维生素,萝卜,豆类,补充,食物,钙质,金针菜,蛋白质,宝宝,豆腐,木耳,摄入

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奶类

钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

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蛋黄

鸡蛋的蛋白质非常有利于人体消化吸收，蛋黄里富含卵磷脂和多种矿物质、维生素，能促进宝贝大脑发育。

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豆类制品

豆类的营养价值非常高，大多豆类都含有数量可观的钙质。但妈妈请紧记，一岁以后的幼儿才能喝豆浆，防止一次喝得过多，以免蛋白质过敏。

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虾皮

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙较佳途径。多用虾皮给宝宝做些辅食是补钙好办法。

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海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，不但富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。此外海带还含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。

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绿叶蔬菜

宝宝应该多吃不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。

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紫菜

紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品。并且也含镁，紫菜含镁量最高，被喻为“镁元素的宝库”，每100克紫菜中含镁105毫克。通常来讲，钙与镁的比例应该是2∶1，这样能有效预防及改善骨质疏松，达到最好的补钙效果。也就是说，如果你每天摄入800毫克的钙，那么还应该摄入400毫克的镁。如果摄入的镁偏少，会造成慢性镁缺乏，从而导致肌肉颤搐、抽筋等。

在紫菜的吃法上，用紫菜包米饭做成寿司或者紫菜汤都可以尽可能的保存住紫菜中的营养，最为推荐的是紫菜豆腐羹。在食用馄饨时也可撒些紫菜，色香味美。值得一提的是，紫菜性寒，消化功能不好的人应少吃。

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金针菜

金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”

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萝卜

萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。并且萝卜中的胡萝卜还可以补充维生素

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香菇

香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。

北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

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木耳

木耳的补钙能力也很强，每100克黑木耳的钙含量为247毫克。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能

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骨头汤

动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

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宝宝冬季补钙食谱：小黄鱼制成酥鱼

做法：

把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

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儿童补钙注意事项

有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收，还另如，雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸，草酸容易与钙元素结合而影响吸收。所以补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫一下，或是在饭前2小时或饭后3—4个小时服用钙制品。

不少家长发现，给宝宝常吃钙片，但宝宝还是缺钙，问题很可能出在补钙方法不恰当。有的父母将钙片捣碎，与牛奶混在一起，或在喝奶前后给孩子吃，致使奶中的蛋白与钙结合形成奶块，造成钙质无法被人体吸收。因此补钙最主要的是吸收，而不是补钙量越多越好。

维生素D缺乏的时候，钙的吸收率是10%、15%。如果补充了维生素D的话，吸收率可以达到40%以上。所以补充钙的同时一定要补充维生素D。另外，建议补钙的同时补充一些肠道有益菌，有效解决补钙时宝宝容易便秘的问题。

如果在吃饭时服用钙制品，也还是会影响钙的吸收，混在食物中的钙只能吸收20%。补钙要与早、中、晚餐间隔半小时以上，也不要跟奶混在一起

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富含钙的食物清单

乳类与乳制品：牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳、冰激凌。

鱼虾蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干(100g豆腐干可补充200mg钙)、豆腐皮、豆腐乳等。

蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等。